D.O. Ca. Rioja
Barón de Oña
Tinto Barón de Oña 2004. Bodegas Torre de Oña.
Mirto
Tinto Mirto 2005, de Bodegas Ramón Bilbao.
Berceo
Tinto Los Dominios de Berceo Reserva 2000, de Bodegas Berceo.
El vino forma parte de las tradiciones de esta época. Porque nos guste o no, el vino se convierte en el complemento perfecto de la propuesta gastronómica elegida para la ocasión. Hoy queremos hablarles de tres joyas de la D. O. Ca. Rioja, vinos que vestirán de gala sus mesas estas fiestas, e imprimirán un toque inolvidable al paladar de familiares y amigos.
La primera es Mirto 2005, un vino elaborado con uva cien por cien Tempranillo riojano, de color morado muy opaco y brillante. Su amplia paleta de aromas nos conduce desde los frutos negros, madera ahumada y pan tostado hasta la nuez moscada. En el paladar es apreciable su textura suave y elegante a la vez que poderosa y contundente. Permanece en boca largo tiempo, dejando una sensación fresca y jugosa, con recuerdos de fruta.
La segunda es Los Dominios de Berceo Reserva 2000, proveniente de viñedos que consiguieron sobrevivir a la filoxera. Es un vino color guinda picota prácticamente opaco. Aroma de intensidad correcta, cerrado, con sensaciones tostadas en primer plano (carbón, humo) y también paja seca, que dejan entrever una fruta negra madura. En boca predominan las sensaciones secantes, debido a la escasez de fruta y a unos taninos demasiados poderosos.
Y la tercera joya es Barón de Oña 2000, un vino de color rojo picota de capa alta, limpio y brillante. De aroma intenso, mentolado, fresco, con notas de frutos negros de sotobosque (moras y arándanos) mezclados con un fondo balsámico de chocolate, cedro y regaliz. Buena boca, estructurado y equilibrado en grado y acidez, con notables taninos propios de uvas maduras y finas maderas. Tiene un retrogusto medio con los recuerdos de maderas.
